Les jours rallongent et le soleil est revenu, voilà qui fait du bien au moral !
Dans cette période de crise du monde agricole, nous continuons à montrer qu'il est possible de créer de l'emploi sur des petites surfaces, le tout avec des pratiques environnementalement vertueuses. Nous sommes actuellement 15 UTH (Unité de Travail Humain : c'est comme cela que l'on compte les actifs en agriculture) pour 31 hectares. Comme dit Rémy, il s'agit pas d'aller répliquer ce modèle partout mais ça donne du courage de voir que ça peut exister.
Préparatifs vers le printemps
Au maraîchage, en cette saison, les plantations ont repris dans les serres : ce sont les betteraves, navets, fenouils, pomme de terres primeur que vous trouverez sur les étals au printemps. Comme il fait encore froid, ces cultures doivent être protégées avec des voiles. Si les nouvelles serres sont équipées de systèmes d'ouverture automatisés, l'opération de pose des voiles sur les cultures exige toujours la présence d'un maraîcher, we compris. Dehors, dans les champs, les poireaux continuent à être récoltés, mais la production n'est pas à la hauteur des attentes.. Plusieurs raisons sont invoquées, le lot de semence population ou les mulots qui se sont installés et qu'Alex est chargé de traquer.
C'est aussi la période où l'on commence la campagne de fumier pour préparer doucement le sol, car dans un mois : on plante dehors !
Reine & roi de la galette
Au fournil des Volonteux ce mois de janvier fut sportif ! Dès lundi 1er janvier le binôme s'est attelé à la production de galette pour la première année. Les tests et l'élaboration de la recette -avec des produits délicieux et locaux- conduits à l'automne avaient été concluants. Cependant, armés seulement de rouleaux, la mission pâte feuilletée en série s'est vite révélée périlleuse et fastidieuse. Heureusement, le prêt d'un laminoir à main (voir photo de gauche, merci Marc !) a complètement changé la donne. Vos encouragements au marché comme au magasin ont achevé de nous convaincre de continuer. Finalement, on ressort ravis de cette nouvelle production. Avec les chutes de pâte feuilletée, on s'est même régalé de torsades apéros aux graines et aux herbes. Rien ne se perd !
Sortie d'hibernation à la pépinière
La pépinière se réveille avec le retour de Perrine. David et elle doivent suivre avec précision le calendrier permettant de produire toute la gamme de plants attendue pour avril, et la Fête du printemps qui se tiendra samedi 4 mai à la ferme (réservez la date !)
Pour vous approvisionner, vous pourrez donc venir directement à la pépinière à partir du samedi 13 avril ou précommander avant le 30 mars. Le catalogue et le bon de commande sont disponibles ici : https://www.fermedesvolonteux.com/p%C3%A9piniere-volonteux
Pour avoir des fruits quand le temps viendra
C'est parti pour un mois et demi au moins de taille ! L'équipe a commencé par débroussailler les vergers de pêche. Munis de leur échelle sur roue jaune, les voilà partis à sillonner les rangs. Les cervicales doivent se réhabituer à regarder sans cesse en l'air.. Heureusement les sécateurs électriques soulagent les articulations des bras et poignets.
Chantier énergie : le local voit le jour !
David et Rémy se sont transformés en maçons durant tout le mois de janvier pour bâtir le local qui servira au stockage de nos batteries. Il aura d'abord fallu réaliser des tranchées sous le parking pour faire passer les câbles qui relient le bâtiment solaire au local puis monter les murs.
Cette construction est le dernier pan du projet et permettra la mise en fonctionnement de notre système autonome et renouvelable, bouclier anti hausse du prix de l'énergie...
Brèves du magasin et de l'herboristerie
🫙 La période creuse pour les légumes va bientôt arriver en attendant les primeurs, c'est l'occasion d'ouvrir des bocaux pour se souvenir de l'été. Avec les légumes de la ferme, on a fait des préparations toutes simples. Des basiques à mettre au fond de l'armoire et à ouvrir quand on est en panne d'inspiration ! Vous retrouvez aussi ces produits transformés sur l'étal du marché les mardis à Valence.
🙌 Retour de la bonne moutarde douce dans nos rayons qui nous vient des sources de la Drôme ! C'est la ferme du vent à Valdrôme qui propose cette jolie déclinaison à la sariette, à la marjolaine ou l'estragon...
🫘 L'Atelier Végétal, établi en Ardèche à Saint Michel de Chabrillanoux propose une nouvelle alternative végétarienne dans sa gamme : Croq'corail ! Ces produits sont riches en protéines (avec du pois chiches d'ardèche!) et peuvent donc remplacer un steak pour un repas sans viande. Le dernier petit nouveau prend une couleur orangée propre à la lentille corail. Simple, efficace et goûtu !
🌹 À l'herboristerie, Charlotte étoffe actuellement la gamme du Laboratoire des Sources. Ce fabricant de produits d'aromathérapie et de soins cosmétiques travaille avec des produits dromois, sous la mention Nature & Progrès. Le laboratoire des Sources produit ses propres roses à parfum depuis 2016 dans leur roseraie à Eurre. Vous pourrez retrouver à la ferme une large gamme de leurs soins bio pour le visage et le corps.
Toujours du côté de l'herboristerie, de nouveaux livres sont entrés dans l'espace librairie. N'hésitez pas à y faire un tour !
PETITE ANNONCE DU COIN :
🍪 Pascale qui nous fait d'excellents biscuits, connue sous le nom de "Biscuiterie du rozet" située à Montmeyran, va prendre sa retraite dans un an environ, alors si vous connaissez quelqu'un d'intéressé pour reprendre les fourneaux de sa biscuiterie afin de faire perdurer ce bonheur gustatif, qu'il ou elle prenne contact avec Pascale Ménendez au 06 01 77 61 31 ou par mail à lesgateauxdurozet@free.fr
À VOS AGENDAS !
🔮 Soirée mix oriental - vendredi 9 février à partir de 19H
DJ Deschamps et DJ Jojo s'alignent sur le thème du brunch de janvier pour nous faire danser en février.
Au menu, couscous marocain 14€ , bar du tiers lieu ouvert toute la soirée.
🔭 Atelier scientifique - lundi 19 février de 14H30 à 16H30
Les ateliers Pousses de science, c'est apprendre et découvrir en s'amusant ! Le thème sera "Changements climatiques : jeux, enjeux et expériences".Places Limitées - Réservation obligatoire auprès de Mathilde Tarif atelier : 25€ (matériel d'expérimentation et de fabrication compris)
06 88 43 03 60, par mail poussesdescience@gmail.com ou sur Facebook https://www.facebook.com/poussesdescience
🖼️ Exposition Olivia Lockhart - dans le tiers-lieu jusqu'au 27 mars
Olivia est architecte, valentinoise depuis deux ans et grande amie de la ferme ! On est super content de lui offrir les murs du tiers-lieu pour sa première expo. Elle présente tout un bestiaire coloré plein de vie.
🇬🇧 Brunch British - dimanche 25 février dans le Tiers-Lieu à 11H
15 € : assiette + 1 boisson chaude
Réservation au 04.75.61.81.14 un acompte de 5€ vous sera demandé
🫙 Dégustation le Bateleur - samedi 9 mars dans la matinée
présentation du Bateleur conserverie locale et associative ardéchoise et de leurs produits ! https://www.le-bateleur.org/