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Lettre des Volonteux, mars 2024



En février au Volonteux, on aura fait le bilan de l'année 2023 lors du séminaire, rangé de fond en combles les mezzanines du hangar dans un effort collectif remarquable. On aura servi une cinquantaine d'assiettes de couscous à la bonne franquette dans ce même hangar alors que la pluie tombait dehors, dansé sur des rythmes orientaux. On aura fait des bugnes, regardé le soleil et les nuages jouer à cache-cache et la pluie tomber, souvent. On aura accueilli et fait visiter la ferme comme à notre habitude, vu une augmentation impressionnante du nombre de personnes autour de la table le midi avec stagiaires et autres invités. Et finalement, on aura vu fleurir tous les pêchers : éclosion rose qui nous dit "mars arrive!".


Chez les maraîchers

En plein crescendo, la sève monte chez les maraîcher·e·s ! Les activités de récolte et de désherbage s'allongent. Il faut dire que cette pluie et ces températures chaudes sont plutôt favorables. L'équipe s'est remise à planter dehors les premières salades, à semer navets et carottes. À l'intérieur des serres, les patates ont sorti leurs premières feuilles, c'est un bon signe pour ce légume primeur de la plus haute importance au printemps ! En mars, ce sera les premières tomates et courgettes qui seront plantées sous serres. Mais attendez mai pour vos plants dans les potagers ! On aura tout ce qu'il faut à vous proposer pour vos jardins lors de la fête du printemps le samedi 4 mai à la ferme.


Les pêchers sont en fleurs !


L'info de taille, celle qui n'a échappé à personne ni même à la sagacité de France 3, c'est bien l'éclosion rose des vergers !

C'est tôt et ça renforce notre vulnérabilité au gel puisque ce risque court jusqu'à avril voire début mai... Espérons que nos fleurs puis jeunes fruits s'en sortent dans cette période décisive.

L'ambition de l'atelier arboriculture, pour ne pas mettre tous ses oeufs dans le même panier, et tenir face à cette pression, c'est la diversification ! Des poiriers et des pommiers ont été plantés récemment, les agrumes sous serres devraient finir par rentrer en production, la vigne et les oliviers se développent. Mais tout est affaire de patience en matière d'arbres, l'adaptation reste complexe. Les arbres mettent du temps à pousser, ne se déplacent pas et le climat, lui, change un peu trop vite pour eux, de même que les ravageurs dont le cycle de reproduction, plus court, permet de s'adapter rapidement.

En biologie évolutive on appelle cela "la théorie de la reine rouge" en référence à Lewis Caroll.

Au pays des merveilles, Alice remarque « On arriverait généralement à un autre endroit si on courait très vite pendant longtemps, comme nous venons de le faire. » Et la reine lui explique : « Ici, vois-tu, on est obligé de courir tant qu'on peut pour rester au même endroit. Si on veut aller ailleurs, il faut courir au moins deux fois plus vite que ça ! ». C'est la réalité qui est vécue, courir toujours plus vite pour rester à la même place et réussir à contrer les assauts de ce qui va plus vite encore..

À regarder !

Laurent Terrail de Montmeyran et Rémy répondaient lundi 26 février au micro de France 3 pour témoigner des difficultés liées au changement climatique et au risque de gel alors que les vergers venaient d'entrer en floraison. Le petit reportage est à retrouver sur notre site :


Du côté de l'atelier boulange

À la boulange, les idées fusent, les to-do list sont pleines à craquer d'idées de recettes et d'envies, mais le temps manque ! On a quand même réussi à s'amuser sur les bugnes et c'est pas fini.

Du côté des céréales, il va falloir bientôt décortiquer la suite de notre stock de petit épeautre afin de pouvoir continuer à le moudre. Ce serait bête de tomber en rade, vu comme les client·e·s se l'arrachent sur le marché.



Commandes ouvertes en ligne pour la pépinière !

À la pépinière, le calendrier suit son cours pour être prêts en avril, mai et honorer vos commandes.

Pour rappel : catalogue et bons de commandes sont disponibles à l'épicerie, en ligne sur le site. Vous pouvez également commander directement en ligne : https://lesjardinsdetetragone.store/

La pépinière sera ouverte les samedis à partir du 13 avril et lors de la Fête du Printemps samedi 4 mai.


Partager la ferme !

Les SCOP agricoles sont loin d'être nombreuses, mais peu à peu ce modèle coopératif tente de nouveaux entrants en agriculture. Grâce à notre participation au réseau Fermes Partagées visant à accompagner et outiller de nouveaux collectifs, nous oeuvrons activement à l'émergence et la diffusion de ces nouveaux modèles. Dans le cadre de ces accompagnements, des visites régulières de la ferme sont organisées. Il s'agit alors de donner une information la plus juste possible, ne pas occulter les difficultés, mais ne pas décourager ! Ces rencontres sont aussi porteuses pour nous d'idées nouvelles, et nous permettent de rester ouverts sur le monde.



La prochaine formation de Fermes Partagées aura lieu le 21 et 28 mars.

"S'installer autrement en agriculture : la SCOP et la SCIC" vient interroger la pertinence de ces structures au modèle de gouvernance différent, au statut social protecteur, et permettant des interactions vertueuses entre ateliers. Mais on n'omettra pas de mentionner les freins et difficultés!

Cette formation est menée en partenariat avec l'ADEAR de la Drôme et reposera sur la visite des Volonteux ainsi que de la ferme la Clef des Sables en SCIC en Isère.

Vous êtes intéressé·e·s, voulez en savoir plus ? envoyez un mail à bbadel@lesfermespartagees.coop



Brèves du magasin et de l'herboristerie

La cure de sève de bouleau

Qu'est-ce que cette cure de printemps ?

 

La cure de sève de bouleau se fait au printemps lors de la montée de sève dans les bouleaux, généralement courant du mois de mars. C'est une cure dépurative qui va nettoyer les reins, le foie et sur la fin de la cure: les intestins. Car c'est une sève fraîche sans conservateur c'est à dire qu'elle va évoluer dans le temps, elle va fermenter tout au long des 3 semaines de cure. En fermentant elle va devenir un peu piquante au goût mais surtout s enrichir en probiotiques et restaurer la flore intestinale. Elle se conserve donc au frigo.

À la fin de l'hiver, notre organisme a souvent accumulé ce qu'on appelle des "colles", sortes de déchets produits par une alimentation plus lourde l'hiver, plus riche en graisses, en protéines et en sucres, on pense raclette, tartiflette, bûches, chocolats etc, on fait moins d'activités physiques et on s'hydrate moins. Le début du printemps signe un renouveau, une renaissance, il est temps de nettoyer la machine pour repartir sur de bonnes bases. La cure de sève de bouleau est idéale pour cela, elle nettoie, reminéralise et renforce l'organisme.

À raison d'un petit verre le matin à jeun pendant 3 semaines.

 

Vous pouvez réserver dès à présent la sève au magasin et serez prévenus dès sa livraison.


Agneau de Pâques

La ferme Mandaroux à Vaunaveys la Rochette sur les contreforts de la Raye vous propose des bons agneaux pour Pâques, (locaux et bio bien sûr, fallait-il le rappeler!).

Les commandes sont à passer avant le 21 mars à l'épicerie.

Gigot entier : 39,40 €/kg

Épaule entière avec os : 30€/kg

Épaule désossée : 33,20€/kg

Longes de côtes désossées : 39,70€/kg


Zoom sur le Bateleur, une conserverie ardéchoise engagée !

Au magasin de la ferme, vous pouvez trouver des bocaux provenant du Bateleur, disséminés dans les rayons. Pour faire toute la lumière sur cette super aventure humaine alternative, on propose une dégustation de leurs produits samedi 9 mars à la ferme. L'occasion de se rencontrer, continuer à tisser des liens et vous faire découvrir le projet.

La conserverie du Bateleur voit le jour en 2011 à Saint Pierreville au cœur de la vallée de l'Eyrieux sur le site d'Ardelaine. Elle est, depuis lors, animée par la volonté de valoriser les ressources vivrières qui sont à deux pas de nous, tendre le bras pour les cueillir au bord du chemin, puis trouver la bonne recette à mettre en bocal. Elle propose donc une gamme variée de légumes et légumineuses au naturel ou cuisinés, de tartinades végétales, de confitures et compotes, de charcuterie et même de biscuits, le tout sous la mention Nature&Progrès. L'association loue également son atelier pour des producteurs ou travaille à façon en cuisinant des bocaux pour d'autres. En plus, l'équipe réalise des prestations de restauration et de traiteur. Enfin, l'équipe est engagée sans faille aux côtés des structures de glanage et de redistribution pour produire des bocaux solidaires.



Au théâtre à la ferme !


Un spectacle en mars de théâtre de marionnettes pose ses valises à la ferme ! Une création 2024 made in Drome...

Il était une fois un petit homme tranquille revêtu d’une blouse blanche. On le nomme l’Infirmier. Dans sa clinique il tricotait les fils de l’âme que la folie éparpillait.Elle était une fois la patiente qui frappa à la porte. De sa valise sortaient les voix d’un autre monde, de l’intranquille folie qui vous submerge.Alors l’Infirmier l’accueillit, lui borda son lit et plongea dans sa valise.C’est là que commence notre histoire…

Tout public à partir de 8 ans, 50 minutes, billetterie sur place, adultes 10€ - enfants 5€

Production : Cie du Bruit dans la Tête

Co-production : Train Théâtre, Département de la Drôme


 

À VOS AGENDAS !

C'est demain ! 🪴 Atelier argile et hydrolats - mardi 5 mars de 13H30 à 15H

Venez découvrir les bienfaits de l'argile, des hydrolats, de leur alliance et mise en pratique avec confection de cataplasmes. Avec Claire Montesinos du laboratoire Solaure. Prix libre

 

🫙 Dégustation le Bateleur - samedi 9 mars dans la matinée

présentation du Bateleur conserverie locale et associative ardéchoise et de leurs produits !

 

📝 Formation s'installer autrement en agriculture : la SCOP et la SCIC - jeudi 21 et 28 mars organisés par Fermes Partagées

informations et inscriptions : bbadel@lesfermespartagees.coop

 

🔍 Atelier pousses de sciences spécial Parent-enfants accessible dès 5 ans - samedi 30 mars de 10H à 11H30

RDV le 30 mars de 10H à 11H30 pour un atelier scientifique spécial Parent-enfant "invitation dans ton cerveau". Au programme jeux et modélisations pour comprendre les mystères nichés dans notre crâne (dès 5 ans). Inscription par mail mathilde@poussesdescience.fr Tarif pour un duo : 25€.

 

 

🎭 CHAMBRE, spectacle de marionnettes - samedi 30 mars à 19H30

Conte à tiroir et rêverie marionettique... Billeterie sur place : adulte 10€, enfant 5€, à partir de 8 ans. https://ciedubruitdanslatete.com/chambre-creation-2024/

 

 

Aperçu de la suite des événements du printemps


🖼️ NOUVELLE EXPO en AVRIL : MARIE-CHARLOTTE ZAGO - vernissage samedi 13 avril à 10H

🪴 Ouverture de la pépinière les samedis toutes la journées à partir du 13 avril

SAVE THE DATE : SAMEDI 4 MAI c'est la Fête du printemps à la ferme, programmation en cours mais on peut déjà vous dire que cette année vous pouvez rester avec nous jusqu'au soir avec un spectacle !



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